Gyümölcsös vargabéles

Hozzávalók:

2 csomag réteslap, 25-25 dkg félzsíros tehéntúró és feldarabolt gyümölcs vegyesen (bármilyen jó), 20 dkg cérnametélt, 4 dl tejföl, 10-10 dkg mazsola, margarin és porcukor, 4 tojás, 2 teáskanál vaníliás cukor, fél citrom reszelt héja, 1 mokkáskanál só.

Elkészítés:

Előkészítése: az egyik csomag réteslapot szétszedem, és egy közepes nagyságú mély tepsit úgy bélelek ki vele, hogy pereme legyen. A tésztalapok közeit kevés olvasztott margarinnal meglocsolom. Az apróra tört cérnametéltet sós vízben megfőzöm, majd melegen tartom. Az áttört tehéntúrót simára keverem a tojássárgákkal, a tejföllel, 5 dkg olvasztott margarinnnal, porcukorral, vaníliás cukorral és reszelt citromhéjjal. A tojásfehérjét kemény habbá verem. A gyümölcsöket egészen apróra vágom és lecsöpögtetem.
Elkészítése: a főtt tésztát összeforgatom a tojásos túrókrémmel, a gyümölcsökkel és a tojáshabbal. Az egészet beleöntöm a réteslappal bélelt tepsibe, tetejét egyenletesre elsimítom. A második csomag réteslappal befedem, aminek a közeit ugyancsak kevés olvasztott margarinnal meglocsolom. Előmelegített, forró sütőben pirosasbarnára sütöm, és kockákra vágva, kevés porcukorral meghintve kínálom.

Jegyzet: