Balatoni halászlé

Hozzávalók:

1 kg ponty, 30 dkg süllô, 10 dkg zöldpaprika, 20 dkg keszeg, 1 púpozott evôkanál fûszerpaprika, 20 dkg vöröshagyma, 10 dkg paradicsom, 2 db szárított cseresznyepaprika, só

Elkészítés:

Elôször a halakat gondosan megtisztítjuk. A fejet, a farkat és egy-két keszeget a fazékba a karikára vágott hagymával együtt kb. 2,5-3 liter vízzel feltöltjük, a paprika egyharmadát beszórjuk, és feltesszük fôni. Egy jó óra fôzés után leszûrjük a levet. Közben a pontyot és a süllôt ujjnyi vastag szeletekre vágjuk, besózzuk. A leszûrt hallébe beletesszük a halszeleteket, a cikkre vágott zöldpaprikát, a paradicsomot, a maradék fûszerpaprikát, és 20-25 perc alatt erôs tûzön készre fôzzük. Kis bográcsban tálaljuk, és zöldpaprika-karikákkal díszítjük.,

Jegyzet: