Beigli (rama receptklub)

Hozzávalók:

a tésztához: 50 dkg RAMA margarin 1 kg liszt, 3 dkg élesztõ 2 db tojás 6 dkg Koronás Finom minõségi kristálycukor 1 csipet só, 4 dl tej a diótöltelékhez: 40 dkg darált dió 20 dkg Koronás Finom minõségi kristálycukor 2 dl tej, 1 evõkanál méz 8 dkg mazsola 1 kávéskanál fahéj 1 db citrom reszelt héja a máktöltelékhez: 40 dkg darált mák, 2,5 dl tej 20 dkg Koronás Finom minõségi kristálycukor 2 evõkanál méz, 1 db citrom reszelt héja 1-1 kávéskanál fahéj és õrölt szegfûszeg 8 dkg mazsola

Elkészítés:

A lisztet átszitáljuk, az élesztõt kevés, enyhén cukros langyos tejbe morzsoljuk. A lisztet a lágy margarinnal, a cukorral és a sóval, valamint a megkelt kovásszal és a megmaradt tejjel sima tésztává gyúrjuk. Letakarva, kb. 30 percig pihentetjük. A tésztát 6 egyforma részre osztjuk és téglalapokká nyújtjuk. Dió- vagy máktölteléket kenünk rá és összesodorjuk. A rudakat margarinnal kikent sütõlapra, egymástól kis távolságra elhelyezzük és mindegyiket 3-3 helyen megszúrjuk. Egy egész tojást és egy tojássárgáját felverünk, bekenjük vele a tésztarudakat és hagyjuk meleg helyen megszáradni. Ismét bekenjük és hagyjuk megszáradni. Elõmelegített sütõben, mérsékelt hõmérsékleten megsütjük. Szép repedezett kell, hogy legyen. Diótöltelék készítése: A tejet felforraljuk a cukorral és leforrázzuk vele a darált diót. Belekeverjük a mazsolát, a mézet és a reszelt citromhéjat. Állandó keverék közben átforraljuk. 1-2 evõkanál lekvárral gazdagíthatjuk. Máktöltelék készítése: A tejet felforraljuk és leforrázzuk vele a darált mákot. Belekeverjük a mazsolát, a mézet és a fûszereket. Állandó keverés közben felforraljuk. Ízlés szerint 1-2 evõkanál lekvárral gazdagíthatjuk.

Jegyzet: