Bejgli 3

Hozzávalók:

A tésztához: 500 g liszt, 100 g vaj vagy margarin, 100 g zsír, 70 g porcukor, kevés só, 50 g élesztô, 2 db tojássárgája, 100 ml tej A töltelékhez: 500 g darált dió vagy mák, 200 g cukor, 300 ml tej, 50 g mazsola, kevés vaníliás cukor és fahéj, 1 db citrom reszelt héja, 1 kanál méz

Elkészítés:

Egy tálba vagy gyúrótáblára helyezve a lisztet a zsiradékkal elmorzsoljuk, majd a langyos tejben oldott élesztôvel, a tojások sárgájával, a porcukor és a só hozzáadásával tésztát gyúrunk belôle. A tésztából 4 db kis cipót formázunk, majd fél órát hûtôszekrényben pihentetjük. Közben elkészítjük a tölteléket. A cukrot a tejjel, a vaníliás cukorral, a reszelt citromhéjjal, egy kanál mézzel felforraljuk, 1-2 percig forrni hagyjuk, hozzáadjuk a darált diót vagy mákot, jól elkeverjük benne, majd kihûtjük. Kihûlés után 4 egyenlô részre osztjuk. A pihentetett tésztákat kinyújtjuk, a tölteléket ráhelyezzük, szorosan feltekerjük. Tojássárgájával megkenjük, majd meleg helyen fél órát pihentetjük,villával megszurkáljuk, a tojás fehérjével megkenve hûtôbe helyezzük. 20-25 perc múlva közepes hômérsékletû sütôben sütjük.,

Jegyzet: