Dorozsmai molnár ponty

Hozzávalók:

6-8 személyre: 1 kg pontyfilé, 100 g húsos, füstölt szalonna, 2 nagy fej vöröshagyma, 250 g gomba, 150 g natúr lecsókonzerv (vagy 3-3 db zöldpaprika és paradicsom), 5 dl tejföl, 500 g csuszatészta, 1 csokor petrezselyemzöld, 1 kk. édesnemes pirospaprika,

Elkészítés:

A halszeleteket fel órára besózzuk, zsemlemorzsába forgatjuk, és olajban kisütjük. Félretesszük. A szalonnát zsírjára pirítjuk, megfonnyasztjuk rajta a hagymát, a tûzrôl lehúzva megszórjuk pirospaprikával, hozzáadjuk a lecsót, a vékonyan felszeletelt gombát, félpuhára fôzzük, sózzuk, borsozzuk, elkeverjük 4 dl tejföllel. A tésztát enyhén sós vízben kifôzzük, leszûrjük, összekeverjük a gombás lecsóval és egy tûzálló tálba, terítjük. Tetején elrendezzük a halszeleteket, meglocsoljuk a maradék tejföllel és elômelegített sütôben, erôs tûzön pirosra sütjük. Petrezselyemmel, paradicsommal, paprikával díszítjük.,

Jegyzet: