Farsangi fánk 2

Hozzávalók:

50 dkg liszt, 3 dgk élesztő, 4 db tojás, 10 dkg margarin, 10 dkg cukor, 1 csomag vaníliás cukor, bőven olaj a sütéshez

Elkészítés:

Az élesztőt cukorral édesített tejben megfuttatjuk. Ha már szépen feljött, összedolgozzuk a liszttel, a langyos margarinnal, a tojások sárgájával, a cukorral, a vaníliás cukorral és annyi langyos tejjel, hogy közepes keménységű tésztát kapjunk. Langyos helyen duplájára kelesztjük, majd lisztezett deszkán ujjnyi vastagra nyújtjuk és fánkszaggatóval kiszúrjuk. Letakarva még 10 percig kelesztjük. Majd nagyon bő, forró olajba tesszük a fánkokat, és ujjunkkal óvatosan benyomjuk a közepüket. Egyik oldalukat fedő alatt, kis lángon sütjük, a másikat fedő nélkül, nagy lángon, így szép "szallagos" lesz a fánk. Itatóspapírra szedve csöpögtetjük le a zsírját, és a fánkot vaníliás porcukorral meghintve, barackízzel tálaljuk.

Jegyzet: