|
Farsangi fánk 4 | | | | Beküldô: | Értékelés:  / (2 Szavazás) | | Megjegyzés: | | | | | | Hozzávalók: 30 dkg liszt (finom), 4 db tojás, 5 dkg vaj, 2 dkg élesztő, 1.5 dl tej, 3 dkg porcukor, 1 mokkás k. rum (54%-os), 1 liter olaj, 1 ízlés sz. citromhéj
2 csomag vaníliás cukor, 15 dkg baracklekvár,
1 kevés só | | | Elkészítés: 1 dl langyos tejjel, az elmorzsolt élesztővel, 4 dkg liszttel, kevés cukorral kovászt készítünk. A tojássárgákat 2 dkg cukorral jól kikeverjük, hozzátesszük a rumot, a reszelt citromhéját. A liszttel és a maradék langyos tejjel középkeménységű tésztát keverünk. Hozzáadjuk a tojássárgákat, a sót és a meleg kovászt. Jól összedolgozzuk. Fokozatosan hozzáadjuk az olvasztott vajat, közben fakanállal a tésztat jól kidolgozzuk. Akkor jó, amikor hólyagosodni kezd, a kanáltól elválik. Lisztezett deszkán, ruhával lefedve, langyos helyen kelesztjük. Ezután lisztezett deszkán kb. ujjnyi vastagságúra nyújtjuk, és fánkszaggatóval kiszúrjuk. Ismét kelesztjük, majd a tészta közepébe ujjunkkal mélyedést készítünk, és ezzel az oldalával lefele tesszük a nem túl forró olajba. Először fedő alatt, majd fordítás után fedő nélkül sütjük szép pirosra. Rácsra szedjük, lecsepegtetjük.
Forrón vanílliás cukorral hintjük meg. Hígított, kikevert barackízt adunk hozzá. | | | Jegyzet: Elkészítési idő: 35 perc
Egy adag: 1830 kJ/439 kcal
Ajánlott ital: édes fehérbor Tokaji Furmint (késői szüretelésű) | | | | Elkészítési idô: | | Nehézség: | | | Mennyiség: | | Egyéb mennyiség: | | | Energiatartalom: | | Ár.: | | | Vegetáriánus: | Nem | Laktózmentes: | Nem | | Diabetikus: | Nem | Gluténmentes: | Nem | | K-Cal: | | K-Joule: | | | Zsír: | | Kenyéregység: | | | Fehérje: | | Szénhidrát: | | | Dátum: | 2006. jan. 21., szombat, 08.40.27 CET | Olvasott: | 1678 olvasás |
|
Receptkönyvek, Recept...
Rebarbara receptek
Rántott kelkáposzta
Recept küldés
