Elkészítés: Cukros tejben áztassunk be 8 ffilér árú sörélesztőt s míg ez megkel, tegyünk egy mély tálba kevés lisztet, a megkelt élesztőt öntsük rá és csináljunk belőle kovászt. Tegyünk egy bögrébe négy tojás sárgáját, egy evőkanál törött cukrot, két evőkanál olvasztott írósvajat és habarjuk addig, míg a kovász megkel. Ekkor szűrjük szitán át a kovászra, sózzuk meg és tegyünk rá egy liter meleg lisztet (a lisztet és tojást előtte való nap vigyük fűtött szobába, de ne állítsuk a kályha mellé) és annyi tejet, hogy középkeménységű tészta legyen, verjük föl símára és hagyjuk meleg helyen kelni. Ha megkelt, nyújtsuk ki ujjnyi vastagra, lisztbe mártott fánkszaggatóval szúrjuk ki s hagyjuk ismét kelni. Forró zsírban letakarva, süssük az egyik felét sárga-pirosra; ekkor fordítsuk meg, de ne födjük le. Ha mindkét felén egyformán megsült, rakjuk itatóspapírra; ha a zsír leszikkadt, melegített csipke- vagy barackízzel adjuk föl forrón. |
Receptkönyvek, Recept...
Rebarbara receptek
Rántott kelkáposzta
Recept küldés
