Gyümölcskenyér 2

Hozzávalók:

25 dkg vaj vagy margarin, 10 dkg kristálycukor, 4 db tojás, 25 dkg liszt, 1 csipet só, 1 teáskanál sütőpor, 20 dkg ribizli, 5 dkg mazsola, 5 dkg apróra vágott cukrozott gyümölcs, 10 dkg apróra vágott hámozott mandula, 2 evőkanál citrom vagy narancshéj reszelve, 2 evőkanál citrom vagy narancslé

Elkészítés:

Egy nagyobb tálban, elektromos mixerrel vagy kézzel a vajat és a cukrot habosra keverjük, majd egyenként beleütjük a tojásokat. Ezzel is kikeverjük. Összekeverjük a lisztet a sóval és a sütőporral, azután belekeverjük a gyümölcsöket, a levet, és végül a vajas-tojásos keverékkel összevegyítjük. Kivajazott őzgerinc formában kb. 1 órát sütjük közepes forróságú sütőben. Mielőtt végleg kivennénk a sütőből, tűvel a közepébe szúrunk. Alufóliában hetekig friss marad. Aki megsüti, nem fog csalódni.

Jegyzet: