Karácsonyi libalakoma római cseréptálban

Hozzávalók:

2 db egész filézett libamell , 2 db vöröshagyma , 2 gerezd fok-hagyma , 1 dl száraz fehérbor , só, bors, vegeta.

Elkészítés:

A filézett libamelleket kettévágjuk, megsózzuk, vegetát is teszünkrá, majd hozzátesszük a kettébe vagy négybe vágott vöröshagymá-kat, és beletesszük a z elõtte már 10-15 percre beázatott római tál-ba. Lefedve betesszük a hideg sütõbe, 200 fokon sütjük.Fél óra elteltével hozzáadjuk a fehérbort, és az összezúzott fokhagy-mát a húsok tetejére tesszük. A húsokat idõnként megfordítjuk,összesen sütjük kb. 2-2,5 óráig, míg omlós, puha nem lesz a sült. Asütés vége felé levesszük a fedelet, ekkor hirtelen pirossá sül a pe-csenye. Tálaláshoz kb. fél centis szeletekre vágjuk.Kitûnõ köret lehet hozzá párolt alma vagy káposzta, hagymás tört-burgonya. Ez az étel hidegen is kiváló, elõre megsüthetjük, és ahidegsültet salátával, friss kenyérrel is tálalhatjuk

Jegyzet: