Hozzávalók: Hozzávalók 2 diós-2 mákoshoz: 50 dkg liszt 25 dkg vaj 4 dkg porcuki, 1 dkg van. cukor, 1 dkg friss élesztô, 1 csapott mok. k. só, 1 ev.k. keményítô, 1dl langyos tej és még 2 ev.k. tejföl, vagy ha nincs, akkor helyette is lehet te |
Elkészítés: Az élesztôt a fele tejjel, 1 ev.k. cukorral elkeverem, kovászt nem készítek. A lisztet a vajjal elmorzsolom, majd hozzá a cukor, só, keményítô, élesztô, maradék tej, esetleg tejföl. Gyors mozdulatokkal eldolgozom, 4 felé mérem, és hûtôben pihentetem, 20 percet. Töltelék készítése: 20 dkg darált diót elkeverek 1 csapott t. k. fahéjjal, csipet citromhéjjal, 2 dkg elôzôleg felfôzött mazsolával. 6 cl tejet, felforralok 6 dkg cukorral, 2 dkg vaníliás cukorral, majd a dió töltelékre öntöm, és alaposan elkeverem. A mákos ugyanígy készül, csak 6 dkg cukor helyett, 8 dkg cukor kell bele, mert a mák a keserûbb. A tölteléket is kimérjük, 2 diós- 2mákosnak. A tésztát 22x22 cm-re nyújtjuk, nagyobbra ennél ne nagyon nyújtsuk, mert akkor sülés közben szétreped, ha vékony. Enyhén vizes kézzel szétnyomkodjuk a tölteléket a kinyújtott tésztán. A szélén 1-2 cm-nyi részt kihagyunk. Két oldalát behajtjuk, majd az alján elkezdjük felcsavarni, rúd alakúra. Lisztezett tepsire tesszük, villával megszurkáljuk, és átpasszírozott baracklekvárral kenjük le. 30 percig pihentetjük langyos helyen, sütés elôtt még egyszer megkenjük és 200 fokon 30-40 percig, sütjük. 5-6 napig friss marad., |
Receptkönyvek, Recept...
Rebarbara receptek
Rántott kelkáposzta
Recept küldés
/ (3 Szavazás)
