Olajbogyós pulykamell

Hozzávalók:

2dl száraz fehérbor, 10-15dkg trappista sajt, só, ôrölt fehérbors, 2 pupozott ek. liszt, 1dl tejszin, 8-10 dkg vaj, 2dl tejföl, 10-12 paprikával töltött vagy sima olajbogyó, 60 dkg pulykamellfilé,

Elkészítés:

A pulykamellet 4 szeletre vágva téglalap alakúra verjük, és mindegyik közepére egy csikban olajbogyókat rakunk. a széleket ráhajtjuk, feltekerjük, megtűzzük. (fogpiszkáló)A vajon 4-5 perc alatt fehéredésig sütjük a tekercseket, és szűrőkanállal tűzálló tálba rakjuk. A visszamaradt zsirban a lisztet világosra piritjuk, a borral, tejszinnel, tejföllel felöntjük, és kevergetve 3-4 percig forraljuk. A tűzről levéve sózzuk, borsozzuk, a husra öntjük. megszórjuk sajttal, és közepesnél erősebb lánggal kb. 20 percig sütjük. (a mártásban lehet tejföl helyett is tejszin, de tejföllel pikánsabb, és lehet a mártás több is, nálunk mindig többet kell ezekből csinálni:))) Sziasztok!Ja!lehet a husit kockákra vágni, (2-2, 5 centi)és úgy beletuszkolni a bogyókat, nekem a tekercs gyorsabb, igy viszont helyesek a falatkák.,

Jegyzet: