Elkészítés: 1 csomó leveszöldségből, 3 dl vörös borból, 2 evőkanál borecetből, 1 babérlevélből páclevet készítünk, hozzáadva 1 liter vízet. A megtisztított vadkacsa mellét és combját sűrűn megtűzdeljük angolszalonnával, és 1-2 napra pácba tesszük. Ekkor a páclevet leszűrjük, a zöldségeket felkarikázva tepsire helyezzük, majd rárakjuk a kacsát. Leöntjük for.6 zsírral, és lassan pirosra sütjük. Ha elkészült, leemeljük a zöldségágyról, amelyet meghintünk egy kis liszttel, felengedjük páclével, és felforraljuk. Szitán áttörjük, újból felfőzzük, 1 dl tejfelt keverve hozzá, a kacsa mellé tálaljuk. |
Receptkönyvek, Recept...
Rebarbara receptek
Rántott kelkáposzta
Recept küldés
/ (2 Szavazás)
